Кофе в зернах Arabica Specialty coffee Ethiopia Sidamo Эфиопия Сидамо 1 кг (4820230023015)

Элитный сорт арабики, который редко кого оставит равнодушным. Территория его произрастания – регион Сидамо в Эфиопии — родина арабики,откуда это растение распространилось по всему миру. Созревшие плоды кофе подлежат влажной обработке и высушиванию на солнце. В результате кофейные зёрна ферментируются, и приобретают удивительный винный оттенок вкуса. «Сидамо» считается одним из самых нежных и мягких сортов, которые растут в Эфиопии.Зрелые зёрна этого сорта имеют мало дефектов и обладают хорошей консистенцией, что позволяет обжаривать их качественно и равномерно.Насыщенная вкусовая палитра делает сорт Arabica Ethiopia Sidamo идеальным вариантом для приготовления кофейного напитка альтернативными способами. Мы советуем Вам готовить кофе этого сорта в фильтр-кофеварках или в турке. Средняя обжарка позволяет сохранить в зёрнах в первозданном виде множество эфиров и кислот. Поэтому из Arabica Ethiopia Sidamo получаются превосходные кемикс, харио и аэропресс.ОсобенностиРазновидность: ATO TONAРегион/Ферма: SidamoСпособ обработки: washedSCA score: 86Степень обжарки: средняяОттенки вкуса: винный оттенок, какао, фруктыКислинка: сильнаяГорчинка: слабаяСодержание кофеина: с кофеином