Кофе в зернах Arabica Specialty coffee Summer in Brazil Бразилия Желтый бурбон 1 кг (4820157910276)

Сорт «Yellow Bourbon», или «Желтый бурбон» – чистый, слегка сладковатый. Его отличительной чертой является немного маслянистый, утончённый вкус со сладковато-горьковатым привкусом. Кофейные ягоды имеют желтоватый окрас, поэтому этот сорт носит название «Желтый бурбон».В аромате сорта «Yellow Bourbon» можно уловить нотки жареного лесного ореха. Высота произрастания кофейных деревьев для этого сорта составляет 1050-1150 м, регион произрастания называется Суль-де-Минас.Этот сорт обрабатывается сухим способом, характерным для Бразилии. Это традиционный способ обработки, которому сотни лет. Собранные с деревьев ягоды рассыпают на специальных бетонных плитах, где они дозревают и сушатся. После этого зёрна освобождают от остатков кожицы и мякоти. В результате такой обработки готовый напиток приобретает плотность и насыщенный вкус.ОсобенностиРазновидность: Yellow BourbonРегион/Ферма: Cerrado/ Fazenda PantanoСпособ обработки: naturalSCA score: 82Степень обжарки: средняяОттенки вкуса: какао, орехи, фруктыКислинка: средняяГорчинка: слабаяСодержание кофеина: с кофеином